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LAお料理生活

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Noriko

Author:Noriko
アメリカにいながら、日本の食材が手に入りやすい環境で、毎日食材や、お料理のことを考えながら生活しています。
アウトドアに出かける機会も増えてきました。
最近のお気に入りは北カリフォルニアにあるシャスタ山です。

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2014.09
01
Category : 出張お食事会
ずいぶん書き込みを忘れていました。
FBを活用していると、ついブログを書き忘れてしまいます。

先日、すごく久しぶりのお客様のお宅でのお食事会を開催しました。

ピラティスの後のランチということで、皆さんお腹がすいてのちょうどいいタイミングのランチでした。


メニューは
かぼちゃまんじゅう(エビ、しいたけ)
お刺身のゼラチン寄せ
リブアイの麹漬け焼きと夏野菜のバルサミコソース&トマトジンジャーソース
はまち生姜漬け焼き
青しそと山椒のおにぎり
冬瓜とアサリの冷製
マンゴープリン でした。

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IMG_3322.png

今月は、秋の味覚でお食事会を開始したいと思っています。
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2013.03
22
Category : 出張お食事会


最近は、お客様のお家でパーティーのお料理を作ることが多くなりました。

この日は、素敵なキッチンを使わせていただきました。


IMG_1870.png

明るくて、みんなでキッチンを囲んでお食事が出来る素敵な空間です。

お料理は、季節を感じる新たけのこを使った、白和えがこの日のお勧め料理でした。

IMG_1873.png
たけのことしめじ、にんじんが入っています。

IMG_1872.png
いかのセヴィーチェ

IMG_1871.png


メインはサーモンのスイートポテト巻きです。
ひじき、にんじん入り!
付け合せはパスタサラダ、いんげん胡麻和え、たけのこのオリーブオイル焼き
IMG_1875.png


写真がありませんが、デザートはてづくり葛饅頭でした。

皆様に大満足していただけました。

これからも、たくさんの笑顔をいただけるようにがんばります。
2011.08
24
Category : 出張お食事会



8月20日はAZでお食事会でした。

かねちゃんちでは、馬のしゃなこ、犬のじゃいこ、ねこのもこみちがで迎えてくれます。
じゃいことかねちゃん
これは、じゃいことかねちゃん

皆さん、とーっても楽しみにして下さっていて、作る方にも力が入ります。

セドナからも友人一家が来てくれたり、前回に来てくださった方も参加してくださったり

たくさんのアメリカ人の方にも参加していただき、本当にありがたく、楽しく出来ました。



家の外にはこんなサインをおきました。
サイン

はじめて参加の方もこれを目印に見つけられたかな。

テーブルはかねちゃんがコーディネート。

お花や、グラスできれいでかわいい。

テーブル1
テーブル2


お手伝い
今回、ウエイトレスでがんばってくれたのぶちゃんとりえちゃん。


今回は2部制、全部で35名ほどの方々に集まっていただきました。


では、お料理の紹介です。

寒天寄せ
夏野菜の寒天寄せ
枝豆、長いも、とうもろこし、赤ピーマンをお出汁で伸ばした寒天で固めたもの。

なすとところてん
なすとところてんのずんだ和え

パスタサラダのスムージーソース
パスタサラダのスムージーソース
ソースはヒヨコマメ、赤ピーマンをゆでて裏ごししたものに白ワイン、塩コショウ。
味のポイントは梅干です。

うなぎ饅頭
うなぎのおやき饅頭
長野名物のおやきの中身をうなぎの蒲焼にしたもの
蒲焼から作ったので、味は最高でした。

鶏とマンゴウのミルフィーユ
鶏とマンゴーのミルフィーユ仕立て、豆腐ソース

大根おろしのドリア
大根おろしのドリア

写真を撮り忘れましたが、デザートはライムのティラミスでした。


お客様の笑顔が最高です。

お客様2
お客様4
エンターテイメント
お客様

皆様、本当にありがとうございました。
今度は秋にお会いできるかもしれません。
2011.04
29
Category : 出張お食事会
今日はSanta Anaでお食事会でした。
12人のお客様が集まって、楽しくおしゃべりそしておいしいお食事をいただきました。

メニューは
まぐろのお刺身、若竹煮、かぼちゃ饅頭、きのことひじきの白和え、
えびチリソース、出し巻き卵、サーモン西京焼き、ごはん、お吸い物


santa ana 1

ランチタイムのお食事会でしたが、おいしいお料理にはワイン、日本酒も加わり
のんびりとしたゆとりのお食事会でした。


デザートはお客様のほうで準備いただいたチーズケーキとチョコレートケーキで
またお話もはずみ帰る時間を忘れました。

santa ana 2


2011.03
01
Category : 出張お食事会
最近の出張お食事会は「送別会」とされていることが多いです。
今は引越しシーズンなのでしょうか?
きっと日系の会社だと、日本の新年度の始まりが3月で移動されることが多いのでしょうね。

こちらのパーティーも日本へ帰られるお二方の送別会でした。
お母さんたちは忙しいです。子供のお迎え前に皆さんで楽しくお食事。
子供さんによってお迎えの時間が違うので、10時半ごろからランチのスタートです。
20人近く集まられたので、大皿でちらし寿司、チキンロールとポテトサラダ。
けんちん汁とデザートは豆乳ゼリーの黒蜜かけでした。

親の会 2
ちらし寿司   うなぎ、手作りでんぶ、錦糸卵、ちりめんじゃこ、白ゴマ、きぬさや、紅しょうが、えび

親の会 1
チキンロールとポテトサラダ

けんちん汁と豆乳ゼリーは写真を撮り忘れました。

親の会 3
引越しをされる方のおうちでパーティーをされました。
写真に写っているところ意外は物がほとんどなく、ガラーンとしていて
引っ越すんだなーとなんか寂しさも感じました。
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